Aliments
Les aliments lyophilisés sont des produits alimentaires déshydratés par un procédé appelé lyophilisation. Ce processus implique d'abord le gel de l'aliment, puis la réduction de la pression environnante et l'ajout de chaleur pour permettre à l'eau gelée de l'aliment de sublimer, passant directement de l'état solide à l'état gazeux sans passer par l'état liquide. Cette méthode de déshydratation permet de préserver la structure, la saveur, et les nutriments de l'aliment mieux que les techniques de séchage traditionnelles.
Les aliments lyophilisés sont légers, de longue conservation, et faciles à transporter, ce qui les rend particulièrement populaires parmi les randonneurs, les campeurs, les militaires, et dans les kits de survie en cas de catastrophe. Ils sont également utilisés dans l'espace par les astronautes en raison de leur faible poids et de leur conservation longue durée. Pour consommer un aliment lyophilisé, il suffit généralement d'ajouter de l'eau pour le réhydrater, ce qui permet de retrouver une texture et une saveur proches de celles de l'aliment original. Les exemples d'aliments lyophilisés incluent les fruits, les légumes, les viandes, les soupes, et les plats préparés.
